Fagyosszentek
A májusi fagyosszentek: Pongrác, Szervác, Bonifác. Mindhárom vértanú volt, de állítólag az egyház törölte őket a szentek soraiból, merthogy könnyen lehet, nem voltak valós személyek. A napjaik május 12., 13., 14. A fagyosszentek közé sorolható még Orbán (május 25.) is.
A tapasztalat azt mutatja, hogy ebben az időszakban a melegedő időjárás hirtelen hűvösre fordul, sőt sokszor még fagyot is hoz, amely a sarjadó rügyeket, vetéseket tönkreteheti. A gazdák nagyon féltek ezektől a napoktól. A termés elvesztésétől való szorongás olyan erős volt, hogy Pongrác, Szervác, Bonifác kultuszának semmi nyoma sincs néphagyományaink között. Még, szoborállítással sem remélték, hogy jóindulatuk megnyerhető.
Bár lehűlés máskor is előfordul, a zsenge növényzet ilyenkor sínyli meg legjobban a fagyot. Védekezésképpen a gyümölcsösökben ilyenkor füstölnek. Az alábbi népi rigmus is erre szólít fel:
” Szervác, Pongrác, Bonifác, mind a fagyosszentek,
Hogy a szőlő el ne fagyjon, füstöljenek kentek!”
Elővigyázatosságból az olyan kényes egynyári zöldségeket, mint például az uborka, bab, paradicsom, paprika, csak a fagyosszentek után vetették, ültették el.
